Realice Mediciones más precisas a través de la Contrastación de Temperatura

Según el Programa de Aseguramiento de Calidad, Norma Técnica, Sección 3, documento elaborado por el Servicio Nacional de Pesca, El Procedimiento de Contrastación consiste en comparar la medición del instrumento patrón (certificado por un laboratorio acreditado) versus el equipo utilizado en el proceso, con el fin de comprobar la exactitud de la medición de este último.

Este procedimiento se realiza de la siguiente forma:

Efectuar al menos cinco lecturas de temperatura, masa u otra medición, relacionadas con los PCC (Puntos de Control Crítico) del PAC (Programa de Aseguramiento de Calidad), con el instrumento patrón y el de uso diario de la planta como se muestra en la siguiente tabla:

Calcular el promedio de cada una de estas cinco lecturas. Para el ejemplo de la tabla, corresponde a: 4,86ºC para el termómetro patrón y 4,9ºC para el de uso diario.

Para generar condiciones de temperatura reproducibles a través del tiempo, muchos de nuestros clientes utilizan el Método de Baño de Hielo.

Luego obtener del certificado de calibración del instrumento patrón el error sistemático a 5,0ºC (según el ejemplo). Si el termómetro no fue calibrado a esta temperatura, interpolar entre los dos valores más cercanos a la temperatura del procedimiento, asumiendo que su comportamiento es lineal. Con el valor del error sistemático, por ejemplo +0,1ºC, encontrar el error sistemático del termómetro en uso, utilizando la siguiente expresión:

Error sistemático= Promedio de lecturas del calibrando – Valor verdadero corregido

Donde:
Promedio de lecturas del calibrando corresponde al promedio de lecturas del termómetro de uso diario de la planta (4,9ºC).
Valor verdadero corregido es el promedio de lecturas del termómetro patrón (4,86ºC) menos el error sistemático del termómetro patrón interno de la empresa (+0,1ºC).

Aplicando la expresión anterior al ejemplo:

Error sistemático: (4,9 – (4,86 – 0,1)) = 0,14

Este valor significa que el termómetro de uso diario estima un valor mayor que el valor verdadero, es por esto que cada vez que se utilice el termómetro de uso diario se deberá descontar 0,14ºC.

Las contrastaciones de temperatura debiesen hacerse a temperaturas cercanas a las de trabajo en la planta.

Hanna Instruments pensando en esta aplicación ha desarrollado el termómetro HI 935005N, el cual incorpora la función de ajuste de temperatura al contrastarlo con un termómetro patrón. Así nuestros clientes podrán tener la seguridad de estar midiendo correctamente.

Sugerencias para el Método de Baño de Hielo

Muchos de nuestros clientes tienen como procedimiento chequear sus termómetros con hielo, este tema posee defensores y detractores pero es una actividad muy arraigada en nuestro medio, por lo tanto indicamos algunas sugerencias para optimizar esta técnica.

En un recipiente aislado térmicamente, y utilizando manos limpias o con guentes depositar hielo frapé de agua tridestilada y a continuación agua tridestilada, de modo que los espacios del hielo queden cubiertos con el agua. Luego de esto el agua llega a cero grados y es posible realizar la medición de constrastación.

Más Información en Programa de Aseguramiento de Calidad, Norma Técnica, Sección 3

(Fuente: Sernapesca.cl)

Colaboración de Mireya Osorio, Market Manager Alimentos